Consultant Culinaire (Alsace et Grand Est)
Vous projetez l’ouverture d’un restaurant, mais vous craignez de ne pas avoir toutes les compétences requises ? Vous cherchez des conseils pour élaborer une carte ou créer un produit novateur ? En tant que Consultant Culinaire spécialisé dans le domaine de la restauration et de l’alimentation, je suis là pour répondre à vos besoins.
Fort d’un parcours académique solide avec un BTS en hôtellerie-restauration obtenu à l’école hôtelière de Strasbourg, j’ai également exercé pendant cinq ans en tant que formateur en cuisine pour particuliers et professionnels. Avec plus de dix années d’expérience dans divers secteurs des métiers de la restauration, je suis prêt à mettre mes compétences à votre service.
Pour les Restaurants
J’accompagne votre établissement et vos équipes dans divers projets, tels que la création de la carte, la mise en place d’un plan d’hygiène sanitaire, la gestion des coûts, et la formation du personnel.
En début de collaboration, nous définissons ensemble vos besoins, je tiens compte de vos contraintes, et je vous présente un plan détaillé pour atteindre vos objectifs. Par la suite, je me rends dans votre restaurant pour mettre en œuvre les solutions proposées et accompagner votre personnel dans la concrétisation du projet.
Marques Alimentaires
Pour les producteurs et les distributeurs de produits alimentaires, je propose un accompagnement pour la création de produit et de recettes en collaboration avec les équipes et en respectant le cahier des charges imposé.
Faites de votre offre culinaire un élément distinctif et captivant sous la guidance d’un expert passionné. Contactez-moi pour créer ensemble une expérience gastronomique exceptionnelle.